Vuelve el omakase de los miércoles
Siete pasos, nueve asientos, un solo turno por noche. Se reserva sólo por teléfono y abre cada lunes al mediodía.
Cocina japonesa · Puerto Madero
El arte del sushi frente a la bahía
Nueve rolls de autor, pescado que llega entero y una barra de nueve asientos frente al dique. Kanji significa bahía: la cocina cambia con lo que el río devuelve cada semana.
Pescado entero
Llega completo desde Mar del Plata dos veces por semana y se despieza en casa, nunca en filetes de terceros.
Itamae a la barra
Nueve asientos frente al mostrador de mármol: la pieza va de la mano del chef al plato, sin escala ni espera.
Recetas de autor
Nueve rolls de la casa y un omakase de siete pasos que cambia con cada temporada del río.
Hospitalidad
Servicio continuo, sake por copa y una terraza sobre el el dique para las noches de verano.
La casa
Arraigados a la tradición
Abrimos en un antiguo depósito sobre Av. Pierina Dealessi. No hay vitrina: cada pieza sale de la mano del itamae a la barra. El arroz se prepara tres veces por servicio y la soja se fermenta acá, a treinta metros del agua.
Carta digital · precios en pesos
Filtrá y armá tu pedido
Todo lo que sale de la cocina, con precios finales en pesos argentinos. Lo que agregues queda guardado y podés confirmarlo como delivery o take away.
Reservas
Reservá tu mesa
Confirmamos por WhatsApp dentro de los treinta minutos. Para grupos de más de ocho personas te escribimos para coordinar el menú.
- Martes a jueves12:00 – 15:00 · 19:00 – 24:00
- Viernes y sábado12:00 – 01:00
- Domingo12:00 – 24:00
- LunesCerrado
Mesa sujeta a 15 minutos de tolerancia. Avisá por alergias o restricciones: adaptamos casi todo.
Pedidos online
Delivery y take away
Armá el pedido desde la carta y elegí cómo lo querés. El delivery cubre Puerto Madero, Retiro y San Telmo con un recargo fijo.
| Pedido mínimo | $ 25.000 |
| Recargo de envío | $ 2.500 |
| Tiempo estimado | 35 – 50 min |
| Zona de entrega | Puerto Madero |
| Retiro en local | Sin cargo |
Tomamos pedidos hasta 45 minutos antes del cierre. Pagás al recibir con tarjeta, transferencia o efectivo.
Eventos privados y catering
El salón es tuyo por una noche
Cerramos la casa para grupos a partir de 30 personas, con menú omakase servido por pasos y barra libre de sake. También llevamos la cocina a tu oficina o a tu casa, con itamae y equipo completo. (Consultar disponibilidad)
40
personas sentadas en el salón el dique, con proyector y sonido.
60
de pie en la terraza sobre el dique, de octubre a marzo.
7
pasos en el omakase de eventos, definido con el chef.
Ubicación y cómo llegar
Puerto Madero
Sobre el agua, en el tramo de docks reciclados que mira al dique, a dos cuadras y media del Puente de la Mujer.
Dirección
Av. Pierina Dealessi 1032 · 902
Puerto Madero
C1107 Ciudad de Buenos Aires
En subte y a pie
Línea B hasta Leandro N. Alem y unos quince minutos caminando por el boulevard del dique. También llegás en bici por la bicisenda de la Costanera.
En auto
Ingreso por el boulevard del dique. Estacionamiento propio detrás del local, con validación para clientes de la casa.
Accesibilidad
Acceso a nivel desde la calle, baño adaptado y carta en braille en el salón. La barra tiene un tramo rebajado para sillas de ruedas.
Novedades
Lo que cambia en la cocina
Nueva carta de sake, todo por copa
Sumamos cuatro junmai de pequeños productores de Niigata. Se sirven a 12 °C y también en flights de tres.
La terraza abre de noche
Jueves, viernes y sábado, hasta las dos, con cocina reducida y vista directa al el dique.
Última llamada
Nueve piezas, un solo turno de barra
Reservá para esta semana: los jueves y viernes se agotan con dos días de anticipación.
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